Cainelli Origem 1929 Marselan

Vinho Vinícola Cainelli Marselan Origem1929 Origem 1929 é uma homenagem da Vinícola Cainelli aos seus fundadores. Em 1929, a família Cainelli iniciou a elaboração de vinhos, que assim como nossa história, são vinhos marcantes. Características: Vindima: 2020 Variedade: Marselan Terroir: Vale do Rio das Antas Sistema de Produção: Espaldeira Simples Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo. Colheita: Manual e seletiva. Vinificação - Colheita –- seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração; - 12 horas de fermentação com leveduras selvagens; - Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; - Fermentação alcóolica; - Prensagem descontínua delicada; - Fermentação malolática; - Maturação por 9 meses em carvalho francês, - Engarrafamento; Visão: Límpido e brilhante, de coloração vermelho violáceos com reflexos avermelhados e lágrimas intensas. Olfato: Predominância de aromas de características varietais com toque de frutas vermelhas ao fundo, leve toque de especiarias e frutas maduras, cidreira e menta. Paladar: Apresentasse evoluído de corpo médio com taninos maduros , possui interessante persistência gustativa. Consumo: 16º a 20ºC. Harmonização: Carnes de caça, queijos picantes, massas com molhos condimentados. Álcool: 13,0% Açúcares totais em glicose: 2,35g/l